Bruschetta met witte bonen en rozemarijn

Hartige Italiaanse lunch op geroosterd brood

Actief: 15 min 550 kcal per persoon* 24 g eiwit per persoon* italiaans

Eiwitbron: cannellinibonen · Koolhydraatbron: ciabatta

Jouw beoordeling

Wordt op dit toestel bewaard. Klik op je huidige score om ze te wissen.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 800 g cannellinibonen, uitgelekt
  • 8 sneetjes ciabatta, sneetjes
  • 4 teentjes knoflook, teentjes
  • 2 el rozemarijn, vers of gedroogd
  • 4 el olijfolie
  • 1 citroen, het sap
  • 60 g rucola, optioneel
  • naar smaak zout en peper

Bereiding

  1. Rooster het brood en wrijf het in met een teentje knoflook.
  2. Verhit de olijfolie in een pan en bak de bonen met de rest van de knoflook en de rozemarijn 3 min.
  3. Prak de bonen lichtjes met een vork. Breng op smaak met citroensap, zout en peper.
  4. Schep de bonen op het brood en garneer met rucola.

Tip

Houd je cannellinibonen over van een ander recept, gebruik ze dan hier.

Blijft 2 dagen goed in de koelkast

Aanbevolen merken per categorie staan bij elk ingrediënt waar de merkenlijst er een kent.

peulvruchten

  • AH · Albert Heijn
  • Boni Selection · Colruyt
  • Carrefour · Carrefour
  • Delhaize · Delhaize
  • Everyday · Colruyt

bouillon en kruiden

  • Boni Selection · Colruyt
  • Knorr · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
  • Verstegen · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
  • Euroma · Delhaize, Albert Heijn