Tajine met kikkererwten en vegan kipstukjes

Zoete aardappel en courgette in tomatensaus met ras el hanout, op couscous

Actief: 35 min 520 kcal per persoon 24 g eiwit per persoon wereldkeuken

Eiwitbron: kikkererwten en vegan kipstukjes · Koolhydraatbron: couscous

vriezer

Jouw beoordeling

Wordt op dit toestel bewaard. Klik op je huidige score om ze te wissen.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 400 g kikkererwten, blik, uitgelekt
  • 200 g vegan kipstukjes
  • 2 zoete aardappel, in blokjes
  • 1 courgette, in halve plakjes
  • 400 g gehakte tomaten, blik
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, teentjes, geperst
  • 2 tl ras el hanout
  • 1 tl komijn
  • 300 g couscous
  • 2 el olijfolie
  • 20 g verse koriander, ter garnering

Bereiding

  1. Verhit de olijfolie in een grote pan. Bak de ui en knoflook 2 min.
  2. Voeg de ras el hanout en komijn toe en bak 30 sec mee tot het geurt.
  3. Voeg de zoete aardappel, courgette, tomaten en 200 ml water toe. Breng aan de kook.
  4. Dek af en laat 15 min sudderen. Voeg dan de kikkererwten en vegan kipstukjes toe en kook nog 5 min.
  5. Bereid intussen de couscous: overgiet met evenveel kokend water, dek af en laat 5 min staan. Pluis los met een vork.
  6. Serveer de tajine op de couscous. Garneer met verse koriander.

Tajine met kikkererwten en vegan kipstukjes

Aanbevolen merken per categorie staan bij elk ingrediënt waar de merkenlijst er een kent.

peulvruchten

  • AH · Albert Heijn
  • Boni Selection · Colruyt
  • Carrefour · Carrefour
  • Delhaize · Delhaize
  • Everyday · Colruyt

pasta en granen

  • Barilla · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
  • De Cecco · Delhaize, Colruyt, Carrefour
  • Riso Gallo · Delhaize, Colruyt
  • Tilda · Delhaize, Carrefour
  • Tipiak · Delhaize, Carrefour

bouillon en kruiden

  • Boni Selection · Colruyt
  • Knorr · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
  • Verstegen · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
  • Euroma · Delhaize, Albert Heijn

vegan kipstukjes shoarma spekjes balletjes

  • De Vegetarische Slager · Delhaize, Albert Heijn, Carrefour
  • Vivera · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
  • Garden Gourmet · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
  • Greenway · Delhaize, Colruyt
  • Vemondo · Lidl

tomatenproducten

  • Heinz · Delhaize
  • Mutti · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn
  • AH · Albert Heijn
  • Boni Selection · Colruyt
  • Delhaize · Delhaize

Verwante recepten