Erwtendip met munt en citroen

Felgroene dip van diepvrieserwtjes, voor groentesticks en pitabrood

Actief: 10 min 120 kcal per persoon 4 g eiwit per persoon Tussendoortje
Boodschappen voor dit recept

Eiwitbron: doperwten · Koolhydraatbron: doperwten

glutenvrij sojavrij notenvrij

Ingrediënten voor 4 personen

  • 300 g diepvries doperwten
  • 10 el verse munt, alleen de blaadjes
  • 10 el citroensap
  • 1 teentje knoflook, klein
  • 10 el olijfolie
  • naar smaak zout en peper

Bereiding

  1. Kook de erwtjes 2 min in water, giet af en spoel koud.
  2. Doe de erwtjes, de munt, het citroensap, de knoflook en de olijfolie in een keukenmachine of hoge beker.
  3. Mix tot een grove puree. Voeg 1 tot 2 el water toe als het te dik is.
  4. Kruid met zout en peper en proef: meer citroen als hij vlak smaakt.

Op welke dag?

Het recept komt in het vak tussendoortje van die dag in je planner.

Erwtendip met munt en citroen

Tip

Drie dagen goed in de koelkast. Ook lekker als spread op geroosterd brood met wat radijs.

Jouw beoordeling

Wordt op dit toestel bewaard. Klik op je huidige score om ze te wissen.

Nog te weinig beoordelingen van anderen om een gemiddelde te tonen.

Blijft 3 dagen goed in de koelkast

Verwante recepten