Tempeh in appel-mosterdmarinade
Eerst gestoomd, dan gemarineerd en gebakken, bij stoemp of op brood
Actief: 20 min
Wachttijd: 20 min
270 kcal per persoon
20 g eiwit per persoon
Belgisch klassiek
Eiwitbron: tempeh
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g tempeh, in plakken van een halve cm
- 60 ml appelsap, ongezoet
- 10 el mosterd
- 10 tl appelazijn
- 10 el sojasaus
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 2 el olie om te bakken
Bereiding
- Stoom de plakken tempeh 8 min boven kokend water, of leg ze in een kom, overgiet met kokend water en laat 5 min staan. Dat haalt de bittere smaak weg.
- Roer het appelsap, de mosterd, de appelazijn, de sojasaus en de kruiden tot een marinade. Leg de tempeh erin en laat 10 min trekken.
- Haal de plakken uit de marinade en bak ze in de olie 3 min per kant bruin.
- Giet de rest van de marinade erbij en laat 1 min inkoken tot ze aan de tempeh plakt.
Tip
Blijft twee dagen goed in de koelkast en is koud lekker op brood met wat sla en mosterd.
Jouw beoordeling
Wordt op dit toestel bewaard. Klik op je huidige score om ze te wissen.
Nog te weinig beoordelingen van anderen om een gemiddelde te tonen.
Blijft 2 dagen goed in de koelkast
Aanbevolen merken per categorie staan bij elk ingrediënt waar de merkenlijst er een kent.
bouillon en kruiden
- Boni Selection · Colruyt
- Knorr · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- Verstegen · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Euroma · Delhaize, Albert Heijn
aziatische sauzen
- Clearspring · Albert Heijn, BioPlanet
- Kikkoman · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Thai Heritage · Delhaize, Colruyt
- Blue Dragon · Delhaize, Colruyt, Carrefour
- Flying Goose · Delhaize, Colruyt
- Go-Tan · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Lee Kum Kee · Colruyt, Carrefour
tempeh
- De Hobbit · BioPlanet
- Taifun · BioPlanet
- Vivera · Delhaize, Albert Heijn, Carrefour
