Fusilli met geroosterde paprikasaus en witte bonen
Saus van paprika uit pot, met spinazie en bonen door de pasta
Actief: 25 min
620 kcal per persoon
28 g eiwit per persoon
Pasta
Eiwitbron: witte bonen · Koolhydraatbron: fusilli
Ingrediënten voor 4 personen
- 350 g fusilli, liefst volkoren
- 350 g geroosterde paprika uit pot, uitgelekt
- 800 g witte bonen, blik, uitgelekt en gespoeld
- 300 g verse spinazie, gewassen
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 el olijfolie
- 1 tl gedroogde basilicum
- naar smaak zout en peper
Bereiding
- Kook de fusilli beetgaar volgens de verpakking. Houd een kop kookwater bij.
- Mix de geroosterde paprika glad met de staafmixer.
- Fruit de ui en de knoflook 3 min in de olijfolie. Voeg de paprikapuree en de basilicum toe en laat 5 min zacht pruttelen.
- Roer de witte bonen erdoor en laat de spinazie in de saus slinken.
- Meng de pasta door de saus. Voeg kookwater toe tot ze mooi smeuig is en kruid met zout en peper.
Tip
Vegan parmezaan uit Basissen erover geeft een hartige toets en wat extra eiwit.
Jouw beoordeling
Wordt op dit toestel bewaard. Klik op je huidige score om ze te wissen.
Nog te weinig beoordelingen van anderen om een gemiddelde te tonen.
Basisrecepten hierbij
Blijft 2 dagen goed in de koelkast
Aanbevolen merken per categorie staan bij elk ingrediënt waar de merkenlijst er een kent.
peulvruchten
- AH · Albert Heijn
- Boni Selection · Colruyt
- Carrefour · Carrefour
- Delhaize · Delhaize
- Everyday · Colruyt
pasta en granen
- Barilla · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- De Cecco · Delhaize, Colruyt, Carrefour
- Riso Gallo · Delhaize, Colruyt
- Tilda · Delhaize, Carrefour
- Tipiak · Delhaize, Carrefour
bouillon en kruiden
- Boni Selection · Colruyt
- Knorr · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- Verstegen · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Euroma · Delhaize, Albert Heijn
