Toast met witte boontjes in tomatensaus

Hartig en eiwitrijk, Brits geinspireerd

Actief: 10 min 550 kcal per persoon* 25 g eiwit per persoon* ontbijt

Eiwitbron: witte bonen · Koolhydraatbron: volkoren brood

Jouw beoordeling

Wordt op dit toestel bewaard. Klik op je huidige score om ze te wissen.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 800 g witte bonen, uitgelekt
  • 400 g gepelde tomaten, blik
  • 2 teentjes knoflook, teentjes, geperst
  • 2 tl gerookt paprikapoeder
  • 8 sneetjes volkoren brood, boterhammen
  • 2 el plantaardige boter
  • 1 el olijfolie, om te bakken
  • naar smaak zout en peper

Bereiding

  1. Verhit de olijfolie in een pan en bak de knoflook 1 min.
  2. Voeg de gepelde tomaten en het gerookt paprikapoeder toe en kook 2 min.
  3. Voeg de bonen toe en laat 5 min pruttelen op laag vuur. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Rooster het brood en smeer het in met plantaardige boter. Schep de bonen erop.

Toast met witte boontjes in tomatensaus

Tip

Voeg een scheutje sojasaus met een druppel balsamico toe voor extra diepte.

Controleer het etiket

Niet elke variant van deze producten is vegan.

  • plantaardige boter: Sommige margarines bevatten D3 uit schapenwolvet. Etiket checken.

Blijft 2 dagen goed in de koelkast

Aanbevolen merken per categorie staan bij elk ingrediënt waar de merkenlijst er een kent.

peulvruchten

  • AH · Albert Heijn
  • Boni Selection · Colruyt
  • Carrefour · Carrefour
  • Delhaize · Delhaize
  • Everyday · Colruyt

plantaardige boter

  • Alpro Smeerbaar · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
  • Becel 100% Plantaardig · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour

bouillon en kruiden

  • Boni Selection · Colruyt
  • Knorr · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
  • Verstegen · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
  • Euroma · Delhaize, Albert Heijn

tomatenproducten

  • Heinz · Delhaize
  • Mutti · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn
  • AH · Albert Heijn
  • Boni Selection · Colruyt
  • Delhaize · Delhaize

Verwante recepten

Dit recept staat in: Basismaandmenu, 28 dagen