Pourquoi végétal
Trois raisons de manger plus souvent végétal. En bref, sans leçon de morale.
Pour les animaux
Manger végétal ne coûte aucune vie animale. Dans l'élevage, la plupart des animaux vivent peu de temps et à l'étroit. Chaque repas végétal est un repas pour lequel aucun animal n'a été élevé ni abattu.
Pour le climat et l'environnement
La production de viande et de produits laitiers demande beaucoup plus de terres, d'eau et de fourrage que l'alimentation végétale, et émet plus de gaz à effet de serre. Moins de produits animaux dans l'assiette est l'un des plus grands pas que l'on puisse faire chez soi.
Pour vous
Une alimentation végétale variée avec des légumineuses, des céréales complètes, des noix, des légumes et des fruits s'inscrit dans un régime sain. Attention à la vitamine B12 : à prendre en complément ou via des produits enrichis. Les recettes de ce site indiquent les kcal et les protéines par personne.
Envie d'essayer ? Commencez par la semaine de démarrage : sept jours de plats familiers avec une courte liste de courses.
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