Appel-speculaascake met amandel
ConceptCake zonder ei uit een cakevorm, tien plakken, een plak per persoon
Dit recept is een concept. Hoeveelheden en voedingswaarden zijn geschat, niet geverifieerd.
Actief: 15 min
Wachttijd: 45 min
330 kcal per persoon*
5 g eiwit per persoon*
dessert
Eiwitbron: amandelschaafsel en sojadrink · Koolhydraatbron: bloem en suiker
Jouw beoordeling
Wordt op dit toestel bewaard. Klik op je huidige score om ze te wissen.
Ingrediënten voor 4 personen
- 250 g bloem
- 150 g suiker
- 250 ml ongezoete sojadrink
- 80 ml olie
- 10 el appelazijn
- 10 tl bakpoeder
- 2 tl speculaaskruiden
- 2 appel, geschild, in kleine blokjes
- 60 g amandelschaafsel
- snuf zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een cakevorm met bakpapier.
- Klop de sojadrink, de olie, de appelazijn en de suiker door elkaar.
- Meng in een andere kom de bloem, het bakpoeder, de speculaaskruiden en het zout.
- Spatel het natte door het droge, net tot er geen bloem meer zichtbaar is. Vouw de appel en twee derde van het amandelschaafsel erdoor.
- Giet in de vorm, strooi de rest van het amandelschaafsel erop en bak 40 tot 45 min tot een prikker er schoon uitkomt. Laat helemaal afkoelen voor je snijdt.
Tip
Niet te lang roeren, anders wordt de cake taai. De azijn reageert met het bakpoeder en vervangt zo het ei.
Blijft 3 dagen goed in de koelkast
Aanbevolen merken per categorie staan bij elk ingrediënt waar de merkenlijst er een kent.
plantaardige drink
- Alpro · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- AH Terra · Albert Heijn
- Boni Selection · Colruyt
- Oatly · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn
- Vemondo · Lidl
- Provamel · liever niet · BioPlanet
bouillon en kruiden
- Boni Selection · Colruyt
- Knorr · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- Verstegen · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Euroma · Delhaize, Albert Heijn
pindakaas en noten
- Calve 100% · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Everyday · Colruyt
- AH puur · Albert Heijn