Chana masala met basmatirijst
ConceptKikkererwten in tomatensaus met gember en garam masala
Dit recept is een concept. Hoeveelheden en voedingswaarden zijn geschat, niet geverifieerd.
Actief: 30 min
560 kcal per persoon*
20 g eiwit per persoon*
wereldkeuken
Eiwitbron: kikkererwten · Koolhydraatbron: basmatirijst
Jouw beoordeling
Wordt op dit toestel bewaard. Klik op je huidige score om ze te wissen.
Ingrediënten voor 4 personen
- 800 g kikkererwten, blik, uitgelekt en gespoeld
- 300 g basmatirijst
- 400 g gehakte tomaten, blik
- 2 tomaat, in blokjes
- 2 ui, fijngesnipperd
- 3 teentjes knoflook, teentjes, geperst
- 3 cm verse gember, cm, geraspt
- 10 el tomatenpuree
- 2 tl garam masala
- 2 tl komijnpoeder
- 2 tl gemalen koriander
- 1 tl kurkuma
- 200 ml groentebouillon
- 2 el olijfolie
- 10 el citroensap
- naar smaak verse koriander, grof gehakt
- naar smaak zout en peper
Bereiding
- Kook de basmatirijst volgens de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een ruime pan. Bak de ui 5 min tot ze goudbruin kleurt.
- Voeg de knoflook en gember toe en bak 1 min mee.
- Roer de garam masala, komijn, gemalen koriander en kurkuma erdoor. Bak 30 sec.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 min mee.
- Doe de gehakte tomaten, de verse tomaat en de bouillon in de pan. Laat 10 min pruttelen.
- Voeg de kikkererwten toe en kook nog 8 min tot de saus dik is.
- Breng op smaak met citroensap, zout en peper. Werk af met koriander en serveer bij de rijst.
Tip
Pureer een schep kikkererwten met de staafmixer tegen de rand van de pan, dat bindt de saus zonder room.
Blijft 3 dagen goed in de koelkast
Aanbevolen merken per categorie staan bij elk ingrediënt waar de merkenlijst er een kent.
peulvruchten
- AH · Albert Heijn
- Boni Selection · Colruyt
- Carrefour · Carrefour
- Delhaize · Delhaize
- Everyday · Colruyt
pasta en granen
- Barilla · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- De Cecco · Delhaize, Colruyt, Carrefour
- Riso Gallo · Delhaize, Colruyt
- Tilda · Delhaize, Carrefour
- Tipiak · Delhaize, Carrefour
bouillon en kruiden
- Boni Selection · Colruyt
- Knorr · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- Verstegen · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Euroma · Delhaize, Albert Heijn
tomatenproducten
- Heinz · Delhaize
- Mutti · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn
- AH · Albert Heijn
- Boni Selection · Colruyt
- Delhaize · Delhaize
Verwante recepten
- Bloemkool met vegan witte saus en ajuinsaus
- Groentebouillon met noedels en tofu
- Pasta met tomaten-witte bonensaus
- Pompoen-gembersoep met kokosmelk en geroosterde kikkererwten
Dit recept staat in: Basismaandmenu, 28 dagen