Stoofpot van witte bonen, prei en mosterd
ConceptEen pot voor een koude avond, met aardappel, tomaat en tijm
Dit recept is een concept. Hoeveelheden en voedingswaarden zijn geschat, niet geverifieerd.
Eiwitbron: witte bonen · Koolhydraatbron: aardappelen en witte bonen
eenpans vriezer seizoen-winter glutenvrij sojavrij notenvrij
Jouw beoordeling
Wordt op dit toestel bewaard. Klik op je huidige score om ze te wissen.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1.200 g witte bonen, blik, uitgelekt en gespoeld
- 3 prei, in dikke ringen
- 500 g vastkokende aardappelen, geschild, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 400 g tomatenstukjes, blik
- 400 ml groentebouillon
- 10 el mosterd
- 1 tl gedroogde tijm
- 2 laurierblaadjes
- 2 el olijfolie
- naar smaak zout en peper
Bereiding
- Fruit de ui en de knoflook 3 min in de olijfolie in een stoofpot.
- Voeg de prei, de aardappelen, de tijm en de laurier toe en bak 3 min mee.
- Giet de tomatenstukjes en de bouillon erbij en laat 20 min zacht stoven met het deksel schuin op de pot.
- Roer de bonen en de mosterd erdoor en laat nog 10 min stoven zonder deksel, tot de saus wat dikker is.
- Haal de laurier eruit en kruid met zout en peper.
Tip
Stoofpotten vriezen goed in. Laat helemaal afkoelen en vries in porties in.
Blijft 3 dagen goed in de koelkast
Aanbevolen merken per categorie staan bij elk ingrediënt waar de merkenlijst er een kent.
peulvruchten
- AH · Albert Heijn
- Boni Selection · Colruyt
- Carrefour · Carrefour
- Delhaize · Delhaize
- Everyday · Colruyt
bouillon en kruiden
- Boni Selection · Colruyt
- Knorr · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- Verstegen · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Euroma · Delhaize, Albert Heijn
tomatenproducten
- Heinz · Delhaize
- Mutti · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn
- AH · Albert Heijn
- Boni Selection · Colruyt
- Delhaize · Delhaize