Pâtes au pesto et tomates cerises
Pesto maison de basilic et pignons de pin, avec roquette
Actif: 20 min
630 kcal par personne
17 g de protéines par personne
Pâtes
Source de protéines: pignons de pin · Source de glucides: pâtes
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Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g penne
- 150 g tomates cerises, coupées en deux
- 50 g basilic frais
- 40 g pignons de pin
- 2 gousses ail, gousses
- 10 c. à s. levure nutritionnelle en flocons
- 80 ml huile d'olive
- 100 g roquette
- selon le goût sel et poivre
Préparation
- Faites cuire les penne selon l'emballage. Gardez une tasse d'eau de cuisson. Égouttez.
- Préparez le pesto : mixez le basilic, les pignons, l'ail, la levure nutritionnelle et l'huile d'olive en une sauce lisse. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Mélangez les pâtes au pesto. Ajoutez un filet d'eau de cuisson pour un résultat plus crémeux.
- Incorporez les tomates cerises.
- Répartissez sur les assiettes et terminez par la roquette fraîche.
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