Sauce aux herbes vertes
Yaourt au soja avec persil, ciboulette et aneth, pour pommes de terre et tofu
Actif: 10 min
70 kcal par personne
3 g de protéines par personne
Bases
Source de protéines: yaourt au soja
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Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g yaourt au soja, nature, non sucré
- 10 c. à s. persil frais, finement haché
- 10 c. à s. ciboulette fraîche, finement ciselée
- 10 c. à s. aneth frais, finement haché
- 10 c. à s. jus de citron
- 10 c. à s. huile d'olive
- 1 gousse ail, pressé
- selon le goût sel et poivre
Préparation
- Mélangez le yaourt au soja avec le jus de citron, l'huile d'olive et l'ail jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Incorporez le persil, la ciboulette et l'aneth.
- Assaisonnez de sel et de poivre. Pour une sauce lisse, mixez brièvement le tout au mixeur plongeant.
Astuce
D'autres herbes conviennent aussi : le basilic avec la tomate, la menthe avec le concombre. Prenez ce que vous avez.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur
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