Toast aux haricots blancs en sauce tomate
Salé et riche en protéines, d'inspiration britannique
Actif: 10 min
480 kcal par personne
22 g de protéines par personne
Petit-déjeuner
Source de protéines: haricots blancs · Source de glucides: pain complet
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Ingrédients pour 4 personnes
- 800 g haricots blancs, égouttés
- 400 g tomates pelées, en boîte
- 2 gousses ail, gousses, pressées
- 2 c. à c. paprika fumé
- 8 tranches pain complet, tranches
- 2 c. à s. beurre végétal
- 1 c. à s. huile d'olive, pour la cuisson
- selon le goût sel et poivre
Préparation
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail 1 min.
- Ajoutez les tomates pelées et le paprika fumé et laissez cuire 2 min.
- Ajoutez les haricots et laissez mijoter 5 min à feu doux. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Faites griller le pain et tartinez-le de beurre végétal. Déposez les haricots dessus.
Astuce
Ajoutez un filet de sauce soja et une goutte de balsamique pour plus de profondeur.
Vérifiez l'étiquette
Toutes les variantes de ces produits ne sont pas véganes.
- beurre végétal: Certaines margarines contiennent de la D3 issue de la lanoline. Vérifiez l'étiquette.
Se conserve 2 jours au réfrigérateur
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