Curry rouge au riz et aux légumes
Curry thaï doux au tofu et au lait de coco
Source de protéines: tofu · Source de glucides: riz
Votre évaluation
Enregistré sur cet appareil. Cliquez sur votre score actuel pour l'effacer.
Pas encore assez d'évaluations d'autres personnes pour afficher une moyenne.
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g riz jasmin
- 200 g tofu ferme, en dés
- 400 ml lait de coco, en boîte
- 1,5 c. à s. pâte de curry rouge, version douce
- 200 g haricots verts, en tronçons
- 1 poivron, en lanières
- 100 g pois mange-tout
- 1 c. à s. huile végétale, pour la cuisson
- selon le goût basilic frais, basilic thaï si vous en trouvez
- selon le goût sauce soja
Préparation
- Faites cuire le riz selon l'emballage.
- Chauffez l'huile dans une poêle profonde. Faites revenir la pâte de curry 1 min jusqu'à ce qu'elle embaume. Utilisez-en moins pour un curry plus doux.
- Ajoutez le lait de coco et mélangez jusqu'à ce que ce soit lisse.
- Ajoutez le tofu, les haricots verts, le poivron et les pois mange-tout. Laissez mijoter 12 à 15 min.
- Assaisonnez de sauce soja.
- Servez sur le riz avec du basilic frais.
Astuce
Pour la version la plus douce, prenez 1 c. à s. de pâte de curry et ajoutez du lait de coco. Vérifiez l'étiquette de la pâte de curry pour la pâte de crevettes.
Vérifiez l'étiquette
Toutes les variantes de ces produits ne sont pas véganes.
- pâte de curry rouge: contient souvent de la pâte de crevettes ou de la sauce de poisson
Les marques recommandées par catégorie figurent à côté de chaque ingrédient que la liste de marques connaît.
kokosmelk
- Aroy-D · Colruyt
- AH · Albert Heijn
- Go-Tan · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
pasta en granen
- Barilla · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- De Cecco · Delhaize, Colruyt, Carrefour
- Riso Gallo · Delhaize, Colruyt
- Tilda · Delhaize, Carrefour
- Tipiak · Delhaize, Carrefour
tofu
- Clearspring · Albert Heijn, BioPlanet
- Crispy · Albert Heijn, BioPlanet
- De Hobbit · BioPlanet
- Sofine · Delhaize
- Taifun · BioPlanet
- AH · Albert Heijn
- Carrefour · Carrefour
aziatische sauzen
- Clearspring · Albert Heijn, BioPlanet
- Kikkoman · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Thai Heritage · Delhaize, Colruyt
- Blue Dragon · Delhaize, Colruyt, Carrefour
- Flying Goose · Delhaize, Colruyt
- Go-Tan · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Lee Kum Kee · Colruyt, Carrefour
Recettes apparentées
- Wraps aux haricots et guacamole
- Vol-au-veg en coupelles de courgette
- Spaghetti veganaise
- Tempeh mariné à la patate douce
Cette recette figure dans : Menu du mois de base, 28 jours, Semaine de démarrage, 7 jours