Tofu au miso, sésame et oignon nouveau
Tofu croustillant dans une couche brillante de miso et de sauce soja, avec riz ou nouilles
Actif: 20 min
250 kcal par personne
14 g de protéines par personne
Asiatique
Source de protéines: tofu et graines de sésame
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Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g tofu ferme, pressé et en dés
- 10 c. à s. fécule de maïs
- 10 c. à s. miso blanc
- 10 c. à s. sauce soja
- 10 c. à c. huile de sésame
- 10 c. à s. graines de sésame
- 3 oignon nouveau, en rondelles biseautées
- 2 c. à s. huile pour la cuisson
Préparation
- Séchez le tofu et mélangez les dés avec la fécule.
- Faites-les cuire dans l'huile à feu moyen-vif 8 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous côtés.
- Mélangez le miso, la sauce soja, l'huile de sésame et 3 c. à s. d'eau jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Versez la sauce dans la poêle et secouez 1 min jusqu'à ce qu'elle réduise et brille. Terminez par les graines de sésame et l'oignon nouveau.
Astuce
Le miso est salé en soi, donc pas de sel en plus. Un pot de miso se garde des mois au réfrigérateur.
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Se conserve 2 jours au réfrigérateur
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