Griesmeelpudding met bessencompote

Zoals vroeger, maar op sojadrink, met warme of koude bessen erop

Actief: 20 min Wachttijd: 60 min 230 kcal per persoon 8 g eiwit per persoon Dessert
Boodschappen voor dit recept

Eiwitbron: sojadrink en griesmeel · Koolhydraatbron: griesmeel en suiker

meal prep notenvrij

Ingrediënten voor 4 personen

  • 700 ml ongezoete sojadrink
  • 80 g griesmeel
  • 60 g suiker
  • 10 tl vanille-extract
  • 250 g diepvriesbosvruchten
  • 10 el citroensap
  • snuf zout

Bereiding

  1. Breng de sojadrink met 50 g van de suiker, de vanille en het zout tegen de kook.
  2. Strooi het griesmeel er al roerend in en laat 4 tot 5 min zachtjes koken tot het dik is. Blijf roeren, anders zet het aan.
  3. Verdeel over vier schaaltjes en laat opstijven in de koelkast, minstens een uur.
  4. Verwarm de bessen met de rest van de suiker en het citroensap 5 min tot een compote. Serveer warm of koud op de pudding.

Op welke dag?

Het recept komt in het vak dessert van die dag in je planner.

Griesmeelpudding met bessencompote

Tip

Wil je hem glutenvrij? Vervang het griesmeel door 45 g maizena, de pudding wordt dan gladder.

Jouw beoordeling

Wordt op dit toestel bewaard. Klik op je huidige score om ze te wissen.

Nog te weinig beoordelingen van anderen om een gemiddelde te tonen.

Blijft 3 dagen goed in de koelkast

Aanbevolen merken per categorie staan bij elk ingrediënt waar de merkenlijst er een kent.

plantaardige drink

  • Alpro · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
  • AH Terra · Albert Heijn
  • Boni Selection · Colruyt
  • Oatly · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn
  • Vemondo · Lidl
  • Provamel · liever niet · BioPlanet

Verwante recepten