Pudding de semoule à la compote de fruits rouges
Comme autrefois, mais à la boisson au soja, avec des fruits rouges chauds ou froids dessus
Actif: 20 min
Attente: 60 min
230 kcal par personne
8 g de protéines par personne
Dessert
Source de protéines: boisson au soja et semoule · Source de glucides: semoule et sucre
Ingrédients pour 4 personnes
- 700 ml boisson au soja non sucrée
- 80 g semoule
- 60 g sucre
- 10 c. à c. extrait de vanille
- 250 g fruits des bois surgelés
- 10 c. à s. jus de citron
- pincée sel
Préparation
- Portez la boisson au soja avec 50 g du sucre, la vanille et le sel jusqu'à frémissement.
- Versez la semoule en pluie en remuant et laissez mijoter 4 à 5 min jusqu'à épaississement. Continuez de remuer, sinon ça attache.
- Répartissez dans quatre coupelles et laissez prendre au réfrigérateur, au moins une heure.
- Chauffez les fruits rouges avec le reste du sucre et le jus de citron 5 min en compote. Servez chaud ou froid sur le pudding.
Astuce
Vous le voulez sans gluten ? Remplacez la semoule par 45 g de fécule de maïs, le pudding sera alors plus lisse.
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Se conserve 3 jours au réfrigérateur
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