Macaroni met tomatensaus en vegan balletjes
ConceptKlaar in een kwartier, ook koud lekker de dag erna
Dit recept is een concept. Hoeveelheden en voedingswaarden zijn geschat, niet geverifieerd.
Actief: 15 min
580 kcal per persoon*
27 g eiwit per persoon*
lunch
Eiwitbron: vegan balletjes · Koolhydraatbron: macaroni
Jouw beoordeling
Wordt op dit toestel bewaard. Klik op je huidige score om ze te wissen.
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g macaroni
- 400 g vegan balletjes
- 700 g tomatenpassata
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, teentjes, geperst
- 2 tl Italiaanse kruiden
- 2 el olijfolie
- 20 g verse basilicum, blaadjes
- 10 el vegan parmezaan
- naar smaak zout en peper
Bereiding
- Kook de macaroni in gezouten water volgens de verpakking. Giet af.
- Verhit 1 el olijfolie in een pan. Bak de vegan balletjes 6 min rondom bruin. Schep ze uit de pan.
- Verhit de rest van de olie in dezelfde pan. Bak de ui 3 min glazig.
- Voeg de knoflook en de Italiaanse kruiden toe. Bak 1 min mee.
- Schenk de passata erbij en laat 5 min pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.
- Doe de balletjes terug in de saus en warm 2 min door.
- Schep de macaroni door de saus. Verdeel de basilicum en de vegan parmezaan erover.
Tip
Maak meteen een dubbele portie saus. De helft gaat de vriezer in voor een lunch op een drukke dag.
Basisrecepten hierbij
Blijft 3 dagen goed in de koelkast
Aanbevolen merken per categorie staan bij elk ingrediënt waar de merkenlijst er een kent.
pasta en granen
- Barilla · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- De Cecco · Delhaize, Colruyt, Carrefour
- Riso Gallo · Delhaize, Colruyt
- Tilda · Delhaize, Carrefour
- Tipiak · Delhaize, Carrefour
bouillon en kruiden
- Boni Selection · Colruyt
- Knorr · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- Verstegen · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Euroma · Delhaize, Albert Heijn
vegan kipstukjes shoarma spekjes balletjes
- De Vegetarische Slager · Delhaize, Albert Heijn, Carrefour
- Vivera · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Garden Gourmet · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Greenway · Delhaize, Colruyt
- Vemondo · Lidl
tomatenproducten
- Heinz · Delhaize
- Mutti · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn
- AH · Albert Heijn
- Boni Selection · Colruyt
- Delhaize · Delhaize
vegan kaas
- Vemondo · Lidl
- Violife · Delhaize, Albert Heijn, Carrefour
- zelfgemaakt
- Simply V · Albert Heijn
Verwante recepten
- Pasta met tomaten-witte bonensaus
- Pastasalade met olijven en zongedroogde tomaat
- Kikkererwten bowl met tahindressing
- Soep van rode linzen en kokos
Dit recept staat in: Basismaandmenu, 28 dagen