Pasta met tomaten-witte bonensaus

Concept

Romige saus zonder room, de bonen doen het werk

Dit recept is een concept. Hoeveelheden en voedingswaarden zijn geschat, niet geverifieerd.

Actief: 15 min 540 kcal per persoon* 22 g eiwit per persoon* lunch

Eiwitbron: witte bonen · Koolhydraatbron: pasta

Jouw beoordeling

Notitie voor de volgende keer

Wordt op dit toestel bewaard. Klik op je huidige score om ze te wissen.

Kook de penne in gezouten water volgens de verpakking. Schep 150 ml kookvocht apart en giet af.
Verhit de olijfolie in een brede pan. Bak de ui 3 min glazig.
Voeg de knoflook, oregano en chilivlokken toe. Bak 1 min mee.
Voeg de gehakte tomaten en de helft van de witte bonen toe. Laat 5 min pruttelen.
Pureer dit deel van de saus glad met een staafmixer.
Roer de rest van de bonen er heel doorheen en warm 2 min door.
Schep de pasta erdoor met een scheut kookvocht tot de saus mooi hecht. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de basilicum erover.

De helft van de bonen pureren en de helft heel laten geeft een romige saus met beet erin.

Blijft 3 dagen goed in de koelkast