Pâtes sauce tomate et haricots blancs

Name: Pâtes sauce tomate et haricots blancs
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g penne; 800 g haricots blancs; 400 g tomates concassées; 1 oignon; 3 gousses ail; 3 c. à s. huile d'olive; 2 c. à c. origan séché; 1 c. à c. flocons de piment; 20 g basilic frais; selon le goût sel et poivre

Sauce crémeuse sans crème, les haricots font le travail

Actif: 15 min 700 kcal par personne 28 g de protéines par personne Lunch

Courses pour cette recette

Source de protéines: haricots blancs · Source de glucides: pâtes

sans soja sans noix

Ingrédients pour 4 personnes

400 g penne
800 g haricots blancs, en boîte, égouttés et rincés
400 g tomates concassées, en boîte
1 oignon, finement émincé
3 gousses ail, gousses, pressées
3 c. à s. huile d'olive
2 c. à c. origan séché
1 c. à c. flocons de piment
20 g basilic frais, feuilles
selon le goût sel et poivre

Préparation

Faites cuire les penne dans de l'eau salée selon l'emballage. Prélevez 150 ml d'eau de cuisson et égouttez.
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle. Faites revenir l'oignon 3 min jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez l'ail, l'origan et les flocons de piment. Faites revenir 1 min.
Ajoutez les tomates concassées et la moitié des haricots blancs. Laissez mijoter 5 min.
Mixez cette partie de la sauce au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Incorporez le reste des haricots entiers et laissez chauffer 2 min.
Ajoutez les pâtes avec un filet d'eau de cuisson jusqu'à ce que la sauce enrobe bien. Assaisonnez de sel et de poivre.
Répartissez le basilic par-dessus.