Plaque d'automne à la courge, aux choux de Bruxelles et aux haricots blancs

Name: Plaque d'automne à la courge, aux choux de Bruxelles et aux haricots blancs
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 700 g courge butternut; 500 g choux de Bruxelles; 800 g haricots blancs; 3 c. à s. huile d'olive; 1 c. à s. sauge fraîche; 1 c. à c. ail en poudre; 1 citron; 60 g graines de courge; selon le goût sel et poivre

Rôti sur une plaque avec sauge et ail, terminé au citron

Actif: 15 min Attente: 35 min 500 kcal par personne 25 g de protéines par personne Plat de saison

Source de protéines: haricots blancs et graines de courge · Source de glucides: courge

four saison : automne sans gluten sans soja sans noix

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Ingrédients pour 4 personnes

700 g courge butternut, en dés de 2 cm, la peau peut rester
500 g choux de Bruxelles, nettoyés et coupés en deux
800 g haricots blancs, en boîte, égouttés, rincés et séchés
10 c. à s. huile d'olive
10 c. à s. sauge fraîche, finement ciselée, ou 1 c. à c. séchée
1 c. à c. ail en poudre
1 citron, le jus
60 g graines de courge
selon le goût sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 210 degrés et posez du papier cuisson sur une grande plaque.
Mélangez la courge et les choux de Bruxelles avec 2 c. à s. d'huile d'olive, la sauge, l'ail en poudre, du sel et du poivre. Posez les choux face coupée vers le bas.
Faites rôtir 20 min.
Répartissez les haricots blancs avec la dernière c. à s. d'huile entre les légumes et faites rôtir encore 15 min, jusqu'à ce que les choux aient des bords foncés.
Pressez le citron dessus et parsemez de graines de courge.

Astuce

Les choux de Bruxelles deviennent sucrés quand on les laisse bien brunir. Ne les sortez pas trop tôt du four.

Se conserve 2 jours au réfrigérateur

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