Pot pie aux légumes avec croûte feuilletée
Ragoût de poireaux, champignons et haricots cannellini sous une pâte feuilletée
Actif: 45 min
910 kcal par personne
23 g de protéines par personne
Comfort food
Source de protéines: haricots cannellini · Source de glucides: pâte feuilletée
Votre évaluation
Enregistré sur cet appareil. Cliquez sur votre score actuel pour l'effacer.
Pas encore assez d'évaluations d'autres personnes pour afficher une moyenne.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 poireaux, en rondelles de 1 cm
- 100 g céleri en branches, en petits morceaux
- 500 g champignons de Paris, coupés en deux
- 150 g mélange de champignons, petites variétés
- 2 oignons, émincés
- 2 gousses ail, gousses, finement hachées
- 1 cube cube de bouillon de légumes
- 400 g haricots cannellini, en boîte, égouttés et rincés
- 20 g persil frais, finement ciselé
- 10 g thym frais, brins, feuilles effeuillées
- 2 feuilles feuille de laurier
- 2 feuilles pâte feuilletée végane, feuilles
- 70 g beurre végétal, 60 g pour le ragoût, une noix pour badigeonner la pâte
- 60 g farine
- 500 ml eau
- selon le goût sel et poivre noir
Préparation
- Coupez le poireau en rondelles et le céleri en morceaux de 1 cm. Coupez les champignons en deux. Pelez et émincez l'oignon et l'ail.
- Faites fondre 60 g de beurre végétal dans une cocotte allant au four. Faites revenir l'oignon et l'ail 2 min à feu doux. Ajoutez le reste des légumes et faites revenir 5 min.
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Saupoudrez les légumes de farine, mélangez et laissez cuire 1 min. Déglacez avec 500 ml d'eau et émiettez le cube de bouillon dans la cocotte. Remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirez du feu.
- Rincez les haricots cannellini et laissez-les égoutter. Effeuillez le thym et ciselez finement le persil. Ajoutez les haricots, le thym, le persil, le laurier et le poivre noir aux légumes.
- Disposez la pâte feuilletée sur le ragoût, ou répartissez la garniture dans 4 petits plats à four. Faites un petit trou au centre pour laisser s'échapper la vapeur. Faites fondre une noix de beurre végétal et badigeonnez-en la pâte.
- Enfournez 20 min jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée et croustillante.
Astuce
Un grand pot pie sur la table fait son effet, mais des plats individuels conviennent aussi. Comptez alors le même temps de cuisson.
Vérifiez l'étiquette
Toutes les variantes de ces produits ne sont pas véganes.
- pâte feuilletée végane: Certaines pâtes feuilletées contiennent du beurre. Vérifiez l'étiquette.
Les marques recommandées par catégorie figurent à côté de chaque ingrédient que la liste de marques connaît.
peulvruchten
- AH · Albert Heijn
- Boni Selection · Colruyt
- Carrefour · Carrefour
- Delhaize · Delhaize
- Everyday · Colruyt
plantaardige boter
- Alpro Smeerbaar · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Becel 100% Plantaardig · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
bouillon en kruiden
- Boni Selection · Colruyt
- Knorr · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- Verstegen · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Euroma · Delhaize, Albert Heijn
bladerdeeg
- Koopmans · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Tante Fanny · Albert Heijn