Quesadilla aux haricots noirs et fromage végane
Vite fait à la poêle, avec une boîte de haricots noirs et du maïs
Source de protéines: haricots noirs et fromage végane · Source de glucides: tortilla
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Ingrédients pour 4 personnes
- 8 tortillas
- 400 g haricots noirs, en boîte, égouttés et rincés
- 200 g fromage râpé végane
- 1 oignon rouge, finement émincé
- 1 poivron rouge, en petits dés
- 150 g maïs, en boîte, égoutté
- 2 c. à c. cumin en poudre
- 1 c. à c. paprika fumé
- 10 c. à s. jus de citron vert
- 1 c. à s. huile d'olive
- selon le goût sel et poivre
Préparation
- Chauffez 1 c. à s. d'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir l'oignon rouge et le poivron 4 min.
- Ajoutez les haricots noirs, le maïs, le cumin et le paprika fumé. Faites revenir 3 min.
- Écrasez un tiers des haricots contre le fond de la poêle, la garniture se tient ainsi.
- Assaisonnez de jus de citron vert, de sel et de poivre. Retirez de la poêle.
- Répartissez la garniture sur quatre tortillas. Parsemez de fromage végane et posez une seconde tortilla dessus.
- Faites cuire chaque quesadilla dans une poêle sèche 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elle brunisse et que le fromage fonde.
- Coupez en quatre parts.
Astuce
Si vous cuisinez un chili sin carne, achetez directement une boîte de haricots noirs en plus. Ce lunch est ainsi vite prêt plus tard dans la semaine.
Vérifiez l'étiquette
Toutes les variantes de ces produits ne sont pas véganes.
- fromage râpé végane: Tous les fromages végétaux ne sont pas véganes, certains contiennent de la caséine ou des protéines de lait. Choisissez un fromage avec la mention végane.
Se conserve 2 jours au réfrigérateur
Les marques recommandées par catégorie figurent à côté de chaque ingrédient que la liste de marques connaît.
peulvruchten
- AH · Albert Heijn
- Boni Selection · Colruyt
- Carrefour · Carrefour
- Delhaize · Delhaize
- Everyday · Colruyt
bouillon en kruiden
- Boni Selection · Colruyt
- Knorr · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- Verstegen · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Euroma · Delhaize, Albert Heijn
vegan kaas
- Vemondo · Lidl
- Violife · Delhaize, Albert Heijn, Carrefour
- zelfgemaakt
- Simply V · Albert Heijn
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Cette recette figure dans : Menu du mois de base, 28 jours