Chana masala au riz basmati
Pois chiches en sauce tomate au gingembre et garam masala
Source de protéines: pois chiches · Source de glucides: riz basmati
congélateur meal prep sans gluten sans soja sans noix
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Ingrédients pour 4 personnes
- 800 g pois chiches, en boîte, égouttés et rincés
- 300 g riz basmati
- 400 g tomates concassées, en boîte
- 2 tomate, en dés
- 2 oignon, finement émincé
- 3 gousses ail, gousses, pressées
- 3 cm gingembre frais, cm, râpé
- 10 c. à s. concentré de tomates
- 2 c. à c. garam masala
- 2 c. à c. cumin en poudre
- 2 c. à c. coriandre moulue
- 1 c. à c. curcuma
- 200 ml bouillon de légumes
- 2 c. à s. huile d'olive
- 10 c. à s. jus de citron
- selon le goût coriandre fraîche, grossièrement hachée
- selon le goût sel et poivre
Préparation
- Faites cuire le riz basmati selon l'emballage.
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle. Faites revenir l'oignon 5 min jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez l'ail et le gingembre et faites revenir 1 min.
- Incorporez le garam masala, le cumin, la coriandre moulue et le curcuma. Faites revenir 30 sec.
- Ajoutez le concentré de tomates et faites revenir 1 min.
- Mettez les tomates concassées, la tomate fraîche et le bouillon dans la poêle. Laissez mijoter 10 min.
- Ajoutez les pois chiches et laissez cuire encore 8 min jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
- Assaisonnez de jus de citron, de sel et de poivre. Terminez par la coriandre et servez avec le riz.
Astuce
Mixez une cuillère de pois chiches au mixeur plongeant contre le bord de la poêle, cela lie la sauce sans crème.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur
Les marques recommandées par catégorie figurent à côté de chaque ingrédient que la liste de marques connaît.
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Cette recette figure dans : Menu du mois de base, 28 jours