Dip de petits pois à la menthe et au citron
Dip vert vif de petits pois surgelés, pour bâtonnets de légumes et pain pita
Actif: 10 min
120 kcal par personne
4 g de protéines par personne
En-cas
Source de protéines: petits pois · Source de glucides: petits pois
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g petits pois surgelés
- 10 c. à s. menthe fraîche, seulement les feuilles
- 10 c. à s. jus de citron
- 1 gousse ail, petite gousse
- 10 c. à s. huile d'olive
- selon le goût sel et poivre
Préparation
- Faites cuire les petits pois 2 min dans l'eau, égouttez et rincez à l'eau froide.
- Mettez les petits pois, la menthe, le jus de citron, l'ail et l'huile d'olive dans un robot ou un récipient haut.
- Mixez en une purée grossière. Ajoutez 1 à 2 c. à s. d'eau si c'est trop épais.
- Assaisonnez de sel et de poivre et goûtez : plus de citron si le goût est plat.
Astuce
Trois jours au réfrigérateur. Délicieux aussi en tartinade sur du pain grillé avec un peu de radis.
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Se conserve 3 jours au réfrigérateur
