Plaque au four pommes de terre, carottes et pois chiches
Tout sur une plaque, avec romarin, paprika fumé et citron
Source de protéines: pois chiches et graines de courge · Source de glucides: pommes de terre
four sans gluten sans soja sans noix
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Ingrédients pour 4 personnes
- 600 g pommes de terre à chair ferme, non pelées, en quartiers
- 500 g carottes, en gros tronçons
- 800 g pois chiches, en boîte, égouttés, rincés et séchés
- 10 c. à s. huile d'olive
- 2 c. à c. romarin séché
- 1 c. à c. paprika fumé
- 1 citron, le jus
- 60 g graines de courge
- selon le goût sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 210 degrés et posez du papier cuisson sur une grande plaque.
- Mélangez les pommes de terre et les carottes avec 2 c. à s. d'huile d'olive, le romarin, le paprika, du sel et du poivre. Étalez en une couche.
- Faites rôtir 20 min.
- Mélangez les pois chiches avec la dernière c. à s. d'huile, répartissez-les entre les légumes et faites rôtir encore 15 min jusqu'à ce que tout soit doré.
- Pressez le citron dessus et parsemez de graines de courge.
Astuce
Délicieux avec la sauce aneth-moutarde ou la sauce aux herbes vertes des Bases. Une cuillère de yaourt au soja augmente encore un peu les protéines.
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