Curry de pois chiches à la courge et au chou frisé
Curry doux au lait de coco pour l'automne, avec riz basmati
Source de protéines: pois chiches · Source de glucides: riz basmati et courge
saison : automne congélateur sans gluten sans soja sans noix
Votre évaluation
Enregistré sur cet appareil. Cliquez sur votre score actuel pour l'effacer.
Pas encore assez d'évaluations d'autres personnes pour afficher une moyenne.
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 g pois chiches, en boîte, égouttés et rincés
- 600 g courge butternut, pelée, en dés
- 200 g chou frisé, émincé
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses ail, finement haché
- 2 cm gingembre frais, râpé
- 2 c. à s. curry en poudre, ou le mélange de curry doux des Bases
- 400 ml lait de coco
- 400 g tomates en dés, en boîte
- 300 g riz basmati
- 10 c. à s. jus de citron vert
- 1 c. à s. huile pour la cuisson
- selon le goût sel et poivre
Préparation
- Mettez le riz à cuire selon l'emballage.
- Faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre 3 min dans l'huile. Ajoutez le curry en poudre et faites revenir 1 min jusqu'à ce qu'il embaume.
- Ajoutez la courge, les tomates en dés et le lait de coco. Laissez mijoter 15 min à couvert, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Incorporez les pois chiches et le chou frisé et laissez cuire encore 5 min jusqu'à ce que le chou soit tombé.
- Assaisonnez de jus de citron vert, de sel et de poivre. Servez avec le riz.
Astuce
Le curry est encore meilleur le lendemain, et il se congèle. Faites alors cuire du riz frais.
Recettes de base associées
Se conserve 3 jours au réfrigérateur
Les marques recommandées par catégorie figurent à côté de chaque ingrédient que la liste de marques connaît.
peulvruchten
- AH · Albert Heijn
- Boni Selection · Colruyt
- Carrefour · Carrefour
- Delhaize · Delhaize
- Everyday · Colruyt
kokosmelk
- Aroy-D · Colruyt
- AH · Albert Heijn
- Go-Tan · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
pasta en granen
- Barilla · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- De Cecco · Delhaize, Colruyt, Carrefour
- Riso Gallo · Delhaize, Colruyt
- Tilda · Delhaize, Carrefour
- Tipiak · Delhaize, Carrefour
bouillon en kruiden
- Boni Selection · Colruyt
- Knorr · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- Verstegen · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Euroma · Delhaize, Albert Heijn
tomatenproducten
- Heinz · Delhaize
- Mutti · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn
- AH · Albert Heijn
- Boni Selection · Colruyt
- Delhaize · Delhaize