Recepten

Eenpanscurry met aardappel, kikkererwten en verse koriander

Hoofdgerecht · 20 min · 620 kcal · 24 g eiwit

Krokante rösti uit de pan met een koude crème van tofu, bieslook en komkommer

Ontbijt · 35 min · 430 kcal · 17 g eiwit

Zoete gekarameliseerde ajuin in een gebonden saus

Basisrecept · 25 min · 110 kcal · 2 g eiwit

Acht flappen van vegan bladerdeeg, 2 per persoon

Dessert · 20 min · 450 kcal · 6 g eiwit

Drie delen olie, een deel azijn

Basisrecept · 5 min · 190 kcal · 0 g eiwit

Hartig ontbijt uit de pan, ook goed als lunch

Ontbijt · 25 min · 360 kcal · 14 g eiwit

Winterse stoemp met mosterd, en tempeh in sojasaus als spekjes

Hoofdgerecht · 35 min · 580 kcal · 31 g eiwit

Zacht ijs uit de blender, van bevroren fruit en sojayoghurt, in tien minuten

Dessert · 10 min · 110 kcal · 4 g eiwit

Baguette met komkommer, koriander en sriracha-mayo

Lunch · 15 min · 660 kcal · 30 g eiwit

Acht burgers van bruine bonen en haver, uit de pan of de oven

Bijgerecht · 30 min · 430 kcal · 18 g eiwit

Een tabouleh met meer graan en bonen, dus een volle lunch

Lunch · 20 min · 620 kcal · 26 g eiwit

Zwarte thee getrokken in plantaardige melk met kaneel, kardemom en kruidnagel

Drank · 10 min · 140 kcal · 5 g eiwit

Kikkererwten in tomatensaus met gember en garam masala

Hoofdgerecht · 30 min · 650 kcal · 23 g eiwit

Het vocht van een blik kikkererwten klopt op als eiwit, pure chocolade doet de rest

Dessert · 20 min · 350 kcal · 9 g eiwit

Pudding van sojadrink, cacao en maizena, met de rasp van een sinaasappel

Dessert · 15 min · 200 kcal · 6 g eiwit

Eigen gembersiroop met vers citroensap en koud water, ruim een liter

Drank · 15 min · 140 kcal · 0 g eiwit

Rode linzen met kokosmelk, bij pitabrood of vegan naan

Hoofdgerecht · 30 min · 780 kcal · 34 g eiwit

Koude saus voor aardappelsalade, wraps en groenten uit de oven

Basisrecept · 10 min · 40 kcal · 3 g eiwit

De orzo gaart in de bouillon, net als een risotto, maar zonder roeren

Hoofdgerecht · 30 min · 690 kcal · 27 g eiwit

Felgroene dip van diepvrieserwtjes, voor groentesticks en pitabrood

Tussendoortje · 10 min · 120 kcal · 4 g eiwit

Dikke soep van spliterwten, prei en wortel

Lunch · 20 min · 610 kcal · 35 g eiwit

Saus van paprika uit pot, met spinazie en bonen door de pasta

Hoofdgerecht · 25 min · 620 kcal · 28 g eiwit

Kala namak geeft de eiersmaak

Ontbijt · 15 min · 460 kcal · 25 g eiwit

Krokant uit de oven, als snack of als topping op soep en salade

Tussendoortje · 10 min · 270 kcal · 14 g eiwit