Recepten

Eenpanscurry met aardappel, kikkererwten en verse koriander

Hoofdgerecht · 20 min · 620 kcal · 24 g eiwit

Warm fruit onder een kruimellaag van haver, bloem en walnoot

Dessert · 15 min · 560 kcal · 8 g eiwit

Voor de bruine bananen, tien plakken uit een cakevorm, met walnoot

Tussendoortje · 15 min · 180 kcal · 3 g eiwit

Drie delen olie, een deel azijn

Basisrecept · 5 min · 190 kcal · 0 g eiwit

Rauwe boerenkool, zacht gekneed, met parelgort en een appel-mosterddressing

Lunch · 20 min · 690 kcal · 29 g eiwit

Een tabouleh met meer graan en bonen, dus een volle lunch

Lunch · 20 min · 620 kcal · 26 g eiwit

Kikkererwten in tomatensaus met gember en garam masala

Hoofdgerecht · 30 min · 650 kcal · 23 g eiwit

Het vocht van een blik kikkererwten klopt op als eiwit, pure chocolade doet de rest

Dessert · 20 min · 350 kcal · 9 g eiwit

Eigen gembersiroop met vers citroensap en koud water, ruim een liter

Drank · 15 min · 140 kcal · 0 g eiwit

Twaalf balletjes zonder bakken, 3 per persoon

Tussendoortje · 15 min · 340 kcal · 7 g eiwit

Rode linzen met kokosmelk, bij pitabrood of vegan naan

Hoofdgerecht · 30 min · 780 kcal · 34 g eiwit

De orzo gaart in de bouillon, net als een risotto, maar zonder roeren

Hoofdgerecht · 30 min · 690 kcal · 27 g eiwit

Felgroene dip van diepvrieserwtjes, voor groentesticks en pitabrood

Tussendoortje · 10 min · 120 kcal · 4 g eiwit

Saus van paprika uit pot, met spinazie en bonen door de pasta

Hoofdgerecht · 25 min · 620 kcal · 28 g eiwit

Krokant uit de oven, als snack of als topping op soep en salade

Tussendoortje · 10 min · 270 kcal · 14 g eiwit

Halve aubergines uit de oven, gevuld met tomaat, kikkererwten en pijnboompitten

Hoofdgerecht · 30 min · 660 kcal · 25 g eiwit

Een bakplaat voorraad voor een paar ontbijten, 50 g per kom

Basisrecept · 10 min · 260 kcal · 7 g eiwit

Havermout in bouillon in plaats van melk, klaar in een kwartier

Ontbijt · 15 min · 270 kcal · 13 g eiwit

Een liter uit de blender, vier glazen, voor in de koffie of op de muesli

Drank · 10 min · 90 kcal · 3 g eiwit

Geroosterd op een bakplaat met salie en knoflook, afgewerkt met citroen

Hoofdgerecht · 15 min · 500 kcal · 25 g eiwit

Kikkererwten, tahini en knoflook

Basisrecept · 10 min · 250 kcal · 9 g eiwit

Milde kokoscurry voor de herfst, met basmatirijst

Hoofdgerecht · 20 min · 840 kcal · 27 g eiwit

Rigatoni met passata, verse basilicum en witte bonen

Hoofdgerecht · 25 min · 620 kcal · 25 g eiwit

Krieltjes en boontjes in een mosterd-citroendressing, met radijs en dille

Lunch · 25 min · 540 kcal · 22 g eiwit